Le Patriarche, la gourmandise à l’état pur
au cœur du Vieux-Québec !
Lové au cœur du Vieux-Québec, à proximité de la porte Saint-Jean, Le Patriarche offre une ambiance intime dans le décor raffiné d’une belle maison de pierres datant de 1827. Combinant plaisir, découverte et créativité, le chef exécutif Stéphane Roth partage sa passion par multiple de trois grâce à ses célèbres trilogies du terroir.
Au cœur de chacun de ses plats se trouvent les produits d’un éleveur enthousiaste, les découvertes d’un cueilleur acharné et les récoltes d’un maraîcher passionné. Au menu, les gibiers et autres produits du terroir québécois sont à l’honneur. Ajoutez-y l’accord parfait de vin pour une expérience sensorielle inoubliable.
Nouvelles
1er novembre 2013
Tournebroche : nouveau restaurant à Québec
Messieurs Guy Collin et Stéphane Roth du Patriarche ainsi que M. Justin Keating, propriétaire de l'Hôtel du Vieux-Québec, se lancent dans un tout nouveau projet gastronomique: le Tournebroche! Nous lèverons bientôt le rideau sur ce concept unique qui vous ouvrira ses portes au printemps 2014! D’ici là, vous pouvez suivre l’évolution du Tournebroche ici :
24 octobre
Cinq Diamants pour le Patriarche
Le restaurant Patriarche obtient la fameuse cote Cinq Diamants décernée par les Associations américaine et canadienne des automobilistes (CAA et AAA). Grâce à cette distinction, le Patriarche se classe aujourd’hui parmi les meilleurs restaurants en Amérique du Nord. Guy Collin (propriétaire) et Stéphane Roth (chef et propriétaire) sont très fiers de cet honneur qui reconnait 10 années de travail méticuleux et passionné.
