La règle de trois selon Stéphane Roth, chef exécutif

Stéphane Roth vous invite à découvrir les meilleures combinaisons de saveurs déclinées de trois façons pour vous rendre trois fois plus heureux... Chef globe-trotteur, Stéphane en a fait du chemin avant de poser ses bagages à Québec. Natif du Jura (France), il a fait ses études à l’école hôtelière de Poligny. Il a par la suite travaillé pour de grandes tables de France, d’Angleterre, d’Allemagne, de Martinique, de Suisse et des États-Unis.

Passionné de gibiers et de foie gras, Stéphane partage son goût des produits de notre terroir par multiple de trois, de l’entrée au dessert... L’objectif est simple, vous surprendre en vous faisant découvrir des produits uniques bien de chez nous : foies gras, agneau du Québec, sanglier, cerf, caribou...

Fraîcheur et mise en valeur des produits régionaux

Qui dit gastronomie du terroir, dit méthode et fabrication artisanale. Soucieux de vous offrir des produits frais de très grande qualité, Stéphane Roth et son équipe mettent la main à la pâte et transforment absolument tout sur place pour vous offrir une variété de pains savoureux, des glaces aux parfums délicats d’érable, de fraise et de poire... et bien d’autres trésors gustatifs.